- 七星鱼丸 2012-07-20 点击：0 评论:0
- 春卷又名春饼、薄饼 2012-07-20 点击：0 评论:0
- 蛎饼 2012-07-20 点击：0 评论:0
- 福州年糕 2012-07-20 点击：0 评论:0
- 福建炒面 2012-07-20 点击：0 评论:0
- 包糍 2012-07-20 点击：0 评论:0
- 土笋冻 2012-07-20 点击：0 评论:0
- 福建手抓面 2012-07-20 点击：0 评论:0
- 鼎边糊-福建著名佳点 2012-07-20 点击：1 评论:0
- 福建扁肉燕 2012-07-20 点击：0 评论:0
七星鱼丸 福州名点，一种包馅的鱼丸，源于清朝初年。鱼肉多来自淡水鱼或鳗鱼、鲨鱼剁成茸状后加薯粉搅拌均匀，以猪肉作馅制成球形丸子。在汤中煮熟后浮沉摇摆，似空中星斗，故名“七星鱼丸”...
春卷又名春饼、薄饼，是福州民间流行的传统小吃，历史悠久。春卷是由古代的春饼演化而来的。据古书陈元靓的《岁时广记》中记载：“在春日，食春饼，生菜，号春盘。”清代的《燕京岁时记》也有：...
做法是选用大米、黄豆浸泡后磨桨作皮，以海蛎肉、猪瘦肉、芹菜等调成馅马蹄表感特制的长柄瓢勺将浆饼放入滚开的油锅炸制而成。成品为圆形，壳酥香，馅味荤鲜美，可单独食用，也可作下粥小菜。若...
福州年糕 而南方的年糕则有所不同，福州年糕叫做糖粿（福州方言的谐音），是将糯米粉和米粉加糖（白糖红糖均有，还可以根据个人口味加入花生、红枣、红豆等。）和成面团，在放在年糕叶上蒸熟...
炒面是用植物或者动物的油脂将小麦、糜子、青稞等面粉炒熟，这样在食用的时候用热的汤水一冲或搅拌就可以使用。朝鲜战争时期，中国人民志愿军的战士在供给不足时吃的“一把炒面一把雪”指的是这...
春社，邵武农村家家户户都要包“社糍”，又名“包糍”，状似水饺，包馅所用之皮不是用面粉做成的，而是用大米和“水曲”做成的。 具体做法：取粳米，籼米按一定比例混合浸泡，再掺入大量野...
土笋冻，特色食品，是一种由特有产品加工而成的冻品。 它含有胶质，主原料是一种环节动物，学名海星虫，身长二、三寸，经过熬煮，所含胶质溶入水中，冷却后即凝结成，其肉清，味美甘鲜。配上好...
手抓面，福建小吃，以面粉裹着油榨豆干，抓在手掌里进食而得名。进食时还必须在面份上抹上芥辣、甜酱、蒜葺醋、沙茶酱油，或花生酱辣酱等多种调味酱料，而这些酱料可根据个人爱好选调，混在一起...
鼎边糊（又称锅边糊），福建著名佳点，与肉饼等配食，为当地早点佳品，一直流传到台湾等地。是用大米加清水磨成浓浆，摊在锅边，半熟后铲入正在熬煎的虾汤中，煮制而成。...
名称：扁肉燕 制作难度：简单 所需时间：廿分钟 主要工艺：蒸 主要食材：猪肉类 编辑本段食材明细 肉燕皮 2两、猪肉馅 4两、葱花 少许、白糖 几颗、麻油 几滴 编辑...
